Snacks

• Almendras, pistachos y pasas en tempura
• Chips vegetales

Aperitivos Fríos

• Coca de escalibada con anchoas del Cantábrico
• Salmón con dado de patata y aceite de vainilla
• Fresco de gamba
• Bacalao con judías de Santa Pau y aceite de olivas negras
• Mini club Sandwich
• Enrollado cesar de pavo
• Mini vegetal roast beef con salsa tàrtara
• Guacamole con tartar de atún Jamón ibérico de bellota con pan de coca con tomate

Aperitivos calientes

• Pulpo a la gallega
• Vieira con portobello
• Mini-hamburguesa de ternera con queso cheddar y cebolla confitada
• Mini bikini trufado con jamón ibérico y mozzarella
• Trío de butifarritas
• Selección de quesos nacionales y franceses con sus panes
  
  Bufet de Degustaciones Caliente, servidas en boles (a escoger 1)
  
  
• Dados de meloso de ternera con patatitas
• Bacalao con sanfaina
• Mini albóndigas con sepia
• Habitas con chipirones
• Lentejas con bogavante
• Suquet de rape

Dulce

• Brocheta de frutas del tiempo
• Repostería

Bebidas

• Vino Blanco, vino tinto y cava opción no1
• Refrescos, cerveza, zumos de frutas y aguas minerales

Elección de primeros

• Ravioli de buey de mar y marisco con verduritas y gambas
• Timbal de gambas y aguacate con setas de temporada y frutos secos
• Ensalada de habitas baby, salmón ahumado, queso de cabra y vinagreta de escalonias
• Crema suave de tomate con gambas, aguacate, mozzarella de búfala y helado de yogurt y crujiente de leche
• Envoltini de setas de temporada con foie, cebolla caramelizada y crema de ceps trufada
• Crema de patata trufada con vieiras, crujiente de alcachofas y aceite de avellanas (1€ más)
• Nido de judías verdes con tejas de foie y jamón ibérico (1 € más)
• Gazpacho de fresones con bogavante, gamba y tartar de tomate y frutos rojos (2,50€ más)
• Escamas de merluza y bogavante con humus ( 2,50€ más)
• Timbal de rape y langostinos con nido de judías verdes a las finas hierbas (4 € más)
• Timbal de vieiras y langostinos con setas de temporada, salsifí y vinagreta de cítricos (5 € más)
• Bullabesa con garguillou de frutos del mar (6€ más)
• Lingote de bogavante con bouquet de verduritas y vinagreta wakame (7,50 € más)

Elección de segundos

• Meloso de ternera con cremoso de boniato, cebollitas glaseadas y reducción de vino dulce
• Medallón de pularda con peras al muscat y crocante de nueces
• Milhojas de pato y berenjenas con salsa cabernet al perfume de naranja
• Suprema de merluza al horno con vinagreta de verduritas y crema salsifí
• Rabo de toro con crujiente de cebolla, calabaza y salsa Cabernet
• Lingote de espaldita de cordero con “trinxat” de trompetas de la muerte y salsa de romero y miel (1,50 € más)
• Dúo de cordero en dos texturas con patata trufada y salsa de romero (4 € más)
• Medallón de solomillo de ternera con salsa Perigueux, salteado de setas y espárragos trigueros (4,50 € más)
• Medallón de rape con muselina suave de miel y milhojas de patata a las finas hierbas (5 € más)
• Suprema de rodaballo con habitas y chipirones (6,50 € más)

Selección de postres

• Cóctel de frutos rojos con almíbar de frambuesa y helado de vainilla
• Helado de yogurt griego con confitura de tomate y caramelo de albahaca
• Cóctel de piña colada y espuma de coco
• Copa de fresa, mango, sorbete de lichi y crujiente de merengue de lima
• Peras caramelizadas con helado de turrón y chocolate caliente
• Frappé de cítricos con virutas de chocolate negro
• Selva negra
• Lemon pie
• “Mel i mató” con crema de piñones tostados
• Helado de banofe con crema de coco, torrija caramelizada y virutas de chocolate
• Noziolla con helado de avellana
• Helado de violeta y coco con macaron de azúcar y granizado de arándanos

Cafés e infusiones

Bodega

• Vino Blanco Raventós d’Alella o Menganito (Rueda)
• Vino Tinto Basagoiti Crianza (Rioja) o Austum (Ribero de Duero) o Cigonyes (Empordà)
• Cava Rovellats Premier Brut Nature o Prima Vides Brut de Codorniu
• Refrescos, zumos y aguas minerales