Cóctel de bienvenida

2 snacks

• Magdalenas de morcilla y piñones
• Anacardos garrapiñados con miel y mostaza
• Chips de patatas con chile y lima kéfir
• Grisinis de crujientes de chorizo y salchichón ibérico
• Olivas y cacao del collaret

2 cucharitas

• Berberechos al vapor con gelee de champán y huevas de trucha.
• Tartar de atún con guacamole y pico de gallo.
• Dados de foie mi-cuit y brunoise de mango
• Alcachofa confitada con jamón ibérico
• Crujientes de morcilla con boletus y trufa
• Escalivada con bacalao confitado
• Napolitanas de bacon, queso y setas
• Mejillón en salsa thai

2 vasitos cremosos salados

• Crema de queso camembert estofado de puerros y crujiente de jamón ibérico
• Mousse de foie con mermelada de higos y salsa de naranja sanguina
• Cremoso de coliflor con bacalao confitado y guindillas
• Gazpacho de remolacha con su picadillo
• Salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico
• Espuma de patatas con aceite de trufa y cebolla caramelizada

2 entrantes al centro (cada 4 personas)

• Foie braseado con mermelada de frutos rojos y pistachos
• Sepionets encebollados con boletus edulis
• Colas de gambón al ajillo con cremosos de patatas
• Ensalada de burrata con sardina ahumada y pesto
• Tacos de atún macerados en soja con sésamo, wakame y guacamole
• Croquetas de merluza y gambas con alioli negro
• Croquetas de secreto ibérico y miel
• Nuggets rebozados con Doritos y salsa barbacoa
• Gyozas de pato estilo Pekín con salsa hoisin
• Alcachofas confitadas con jamón, setas y trufa
• Bravas asadas con alioli de ajo negro
• Tellinas en salsa marinera
• Taco de cochinita pibil

1 pescado o carne o arroz individual

• Arroz (seco o meloso) de cigalitas y boletus o del señoret o valenciana o pato y setas
• Caldereta de rape con gambas y almejas
• Entrecot de ternera con setas y salsa española

1 postre individual

• Chocolate en texturas
• Brownie de chocolate con helado de vainilla
• Tarta de zanahoria con chocolate blanco
• Flan de queso con miel y nueces

Tarta nupcial

Bodega

• Refrescos, agua, cerveza
• Tinto D. O. Valencia: Finca del Mar
• Blanco D. O. Valencia: Finca del Mar
• Cava valenciano y café

Cóctel de bienvenida

3 snacks

• Magdalenas de morcilla y piñones
• Anacardos garrapiñadas con miel y mostaza
• Chips de patatas con chile y lima kéfir
• Grisinis de crujientes de chorizo y salchichón ibérico
• Olivas y cacao del collaret

3 cucharitas

• Berberechos al vapor con gelee de champán y huevas de trucha.
• Tartar de atún con guacamole y pico de gallo.
• Dados de foie mi-cuit y brunoise de mango
• Alcachofa confitada con jamón ibérico
• Crujientes de morcilla con boletus y trufa
• Escalivada con bacalao confitado
• Napolitanas de bacon, queso y setas
• Mejillón en salsa thai

3 vasitos cremosos salados

• Crema de queso camembert estofado de puerros y crujiente de jamón ibérico
• Mouse de foie con mermelada de higos y salsa de naranja sanguina
• Cremoso de coliflor con bacalao confitado y guindillas
• Gazpacho de remolacha con su picadillo
• Salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico
• Espuma de patatas con aceite de trufa y cebolla caramelizada

3 entrantes al centro (cada 4 personas)

• Foie braseado con mermelada de frutos rojos y pistachos
• Sepionets encebollados con boletus edulis
• Colas de gambón al ajillo con cremosos de patatas
• Ensalada de burrata con sardina ahumada y pesto
• Tacos de atún macerados en soja con sésamo, wakame y guacamole
• Croquetas de merluza y gambas con alioli negro
• Croquetas de secreto ibérico y miel
• Nuggets rebozados con Doritos y salsa barbacoa
• Gyozas de pato estilo Pekín con salsa hoisin
• Alcachofas confitadas con jamón, setas y trufa
• Bravas asadas con alioli de ajo negro
• Tellinas en salsa marinera
• Taco de cochinita pibil

1 pescado o carne o arroz individual

• Arroz (seco o meloso) de cigalitas y boletus o del señoret o valenciana o pato y setas
• Caldereta de rape con gambas y almejas
• Entrecot de ternera con setas y salsa española

1 postre individual

• Chocolate en texturas
• Brownie de chocolate con helado de vainilla
• Tarta de zanahoria con chocolate blanco
• Flan de queso con miel y nueces

Tarta nupcial

Bodega

• Refrescos, agua, cerveza
• Tinto D. O. Valencia: Finca del Mar
• Blanco D. O. Valencia: Finca del Mar
• Cava valenciano y café

Cóctel de bienvenida

3 snacks

• Magdalenas de morcilla y piñones
• Anacardos garrapiñadas con miel y mostaza
• Chips de patatas con chile y lima kefir
• Grisinis de crujientes de chorizo y salchichón ibérico
• Olivas y cacao del collaret

4 cucharitas

• Berberechos al vapor con gelee de champán y huevas de trucha.
• Tartar de atún con guacamole y pico de gallo.
• Dados de foie mi-cuit y brunoise de mango
• Alcachofa confitada con jamón ibérico
• Crujientes de morcilla con boletus y trufa
• Escalivada con bacalao confitado
• Napolitanas de bacon, queso y setas
• Mejillón en salsa thai

4 vasitos cremosos salados

• Crema de queso camembert estofado de puerros y crujiente de jamón ibérico
• Mousse de foie con mermelada de higos y salsa de naranja sanguina
• Cremoso de coliflor con bacalao confitado y guindillas
• Gazpacho de remolacha con su picadillo
• Salmorejo cordobés con huevo y jamón ibérico
• Espuma de patatas con aceite de trufa y cebolla caramelizada

4 entrantes al centro (cada 4 personas)

• Foie braseado con mermelada de frutos rojos y pistachos
• Sepionets encebollados con boletus edulis
• Colas de gambón al ajillo con cremosos de patatas
• Ensalada de burrata con sardina ahumada y pesto
• Tacos de atún macerados en soja con sésamo, wakame y guacamole
• Croquetas de merluza y gambas con alioli negro
• Croquetas de secreto ibérico y miel
• Nuggets rebozados con Doritos y salsa barbacoa
• Gyozas de pato estilo Pekín con salsa hoisin
• Alcachofas confitadas con jamón, setas y trufa
• Bravas asadas con alioli de ajo negro
• Tellinas en salsa marinera
• Taco de cochinita pibil

1 pescado o carne o arroz individual

• Arroz (seco o meloso) de cigalitas y boletus o del señoret o valenciana o pato y setas
• Caldereta de rape con gambas y almejas
• Entrecot de ternera con setas y salsa española

1 postre individual

• Chocolate en texturas
• Brownie de chocolate con helado de vainilla
• Tarta de zanahoria con chocolate blanco
• Flan de queso con miel y nueces

Tarta nupcial

Bodega

• Refrescos, agua, cerveza
• Tinto D. O. Valencia: Finca del Mar
• Blanco D. O. Valencia: Finca del Mar
• Cava valenciano y café