Copa de Bienvenida

• Agua de lima
• Refrescos
• Cava Brut Nature

Snacks

• Chips de yuca y plátano
• Mini cookie de parmesano y aceitunas
• Mojito de melón

Aperitivo boda Hotel Ciutat de Mataró

Aperitivos fríos (a escoger 5)

• Surtido de canapés (de salmón, de queso y de foie)
• Surtido de ibéricos sobre coca de pan con tomate y aceite de oliva virgen
• Sopita de tomate a la albahaca con espuma de queso cremoso
• Bombón de foie sobre pan de especies
• Brocheta de salmón marinado con piña a la vainilla
• Mini vol-au-vent de tartar de setas y langostinos
• Niguiri de atún con mahonesa de wasabi
• Brochetas de tomate cherry y mozzarella con pesto ligero
• Finger de anchoas de L´Escala sobre pan con tomate y aceite de oliva virgen
• Tartar de fuet con manzana

Aperitivos calientes (a escoger 5)

• Mini croquetas de ceps
• Brocheta de pulpo a la gallega
• Cucurucho de calamar a la andaluza con ralladura de lima
• Langostino crujiente con salsa oriental
• Cazuelita de pollo de corral con picada catalana
• Mini hamburguesa de ternera, con crema de queso, tomate y panceta ahumada
• Bocadito de bacalao con salsa romesco
• Crujiente de butifarra del Perol con confitura de manzana
• Tartaleta de pato con peras

Buffets opcionales (con suplemento)

• Buffet Vermut
• Buffet jamón ibérico cortado a la vista
• Buffet de foie
• Buffet japonés
• Buffet de quesos

Menú Boda Hotel Ciutat de Mataró

Primeros platos

• Ensalada de virutas de foie con frutos rojos, migas de plumcake, vinagreta de pistachos
• Pastel de Cabracho con langostinos emulsión de coral y brotes tiernos
• Sopa de tomate con tartar de marisco, sandia y albahaca
• Timbal de salmón, aguacate, mango y vinagreta de huevas de marisco
• Canelón de pato confitado con salsa de foie y mini peras a la parrilla

Primeros platos (con suplemento)

• Ensalada de ½ bogavante con lichis y virutas de ibérico
• Terrina de foie mic-cuit con transparencia de Amaretto, ganache de almendras y cítricos
• Bombón de queso de cabra y membrillo con vinagreta de fresas, vainilla y coulis de Manzana

Segundos platos

• Suprema de merluza de palangre sobre “trinxat de la Cerdanya” y costra de picada a la catalana
• Lomo de bacalao confitado, con cremoso de sanfaina y pipil de albahaca
• Suquet de corvina con almejas y gambas al estilo “dels pescadors”
• Meloso de ternera con parmentier de patata trufada
• Magret de pato con salsa de mandarina y pistachos
• Presa de cerdo ibérico escabechada con crema de parmesano y chips de verdura

Segundos platos (con suplemento)

• Lomo de rape asado sobre puré de berenjena a la parrilla y ajo negro
• Suprema de rodaballo al horno con su guarnición clásica (patata, cebolla y tomate
• Solomillo de ternera con wok de hinojo, ajos tiernos, tomate pera y aceitunas Kalamata
• Paletilla de cabrito confitado a baja temperatura, con praliné de avellana y ajo negro

Pre-postres

• Sopa de fresas con sorbete mango y gelatina de Bergamota
• Mousse de Maria Luisa con albaricoque y cítricos
• Sopa de mandarina con helado de queso fresco y menta
• Sorbete de frambuesas con espuma de crema catalana

Tarta Nupcial

• Mousse de coco y mango
• Pastel de cava con coulis de frambuesa, bizcocho de pistachos y merengue flambeado
• Mousse de vainilla Bourbon y café
• Mousse de chocolate amargo 70% cacao, con crujiente de barquillos y praliné
• Mousse de frambuesa y limón con biscocho de almendras
• Pastel clásico de nata y trufa

Bodega

Bodega Aperitivo

• Vino Blanco Grapus Xarel-lo (DO Penedés)
• Vino Tinto Grapus joven (DO Penedés)
• Cava Castell d'Olèrdola – Perelada
• Zumo de fruta
• Cerveza con y sin alcohol
• Refrescos
• Agua con gas y sin gas

Bodega Menú

• Vino Blanco Grapus Xare-lo (DO Penedés)
• Vino Tinto Grapus joven (DO Penedés)
• Cava Castell d'Olèrdola – Perelada
• Agua con gas y sin gas
• Surtido de infusiones
• Café

Incluye

• Carro de licores
• Barra Libre 2 horas incluidas
• Candy Bar incluida con surtido de dulces y chocolates
• Resopón opcional (con suplemento)

Información general

• Menú Precio 78 € mínimo 80 comensales adultos
• Entre 60 y 80 comensales suplemento de 8.50 € por comensal
• Menos de 60 comensales consultar

El menú incluye

• IVA
• Copa de bienvenida
• Gastronomía y bodega del aperitivo
• Menú (primero, segundo, pre-postre y tarta nupcial)
• Bodega
• Barra libre 2 horas
• DJ 2 horas (incluye SGAE)
• Candy bar
• Material estándar (funda de silla, decoración centro de mesa, montaje, música y técnico de sonido)
• Minuta y sitting
• Prueba de menú según el número de comensales
• Suite nupcial para la noche de bodas