Canapés

• Anacardos al curri crujiente de alga nori mojito de melón bombón de foie con fruta de temporada
• Bombón de queso azul
• Manzana y nueces
• Sopa fría o caliente
• Tartar de remolacha con queso marí y trufa
• Brocheta de atún y frambuesas con reducción de vinagre
• Brocheta de salmón yakitori con puerro y sésamo negro
• Brocheta de pato con peras
• Buñuelos de bacalao
• Blinis con crème fraîche
• Salmón ahumado y germinados de mostaza
• Sándwich vegetal de calabacín, brie y pesto
• Canelón de magret de pato con boletus y parmesano
• Arroz de boletus con queso curado de oveja

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Estaciones opcionales (no incluido en el precio)

• Estación de quesos catalanes: surtido de quesos catalanes seleccionados por caseus afinadors servido con pan de cereales - 12,00€/persona
• Estación de arroces: arroz seco de chopitos, fideuá de calamar y gambitas de Palamós - 6,00€/persona
• Estación brasa: pulpo y panceta al aceite de pimentón, atún con salsa ponzu y sésamo especiado, gamba de palamós, solomillo de ternera con chimichurri - 15,00€/persona
• Estación de jamón ibérico o bellota: jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura cortado por un maestro cortador. Servido con coca de pan con tomate y aceite de oliva extra - 850,00€ (una estación por cada 100 personas)

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Entrantes (a elegir)

• Gazpacho tradicional con langostinos y aguacate
• Raviolis fríos de bogavante y verduras a la vinagreta de chalotas
• Falsa lasaña de verduras y centollo con una vinagreta de tomate y aceitunas negras
• Tartar de atún al kimchi con aguacate y quinoa
• Terrina de escalivada y foie con anguila ahumada (supl. +2, 00€/persona)
• Codorniz rellena de foie en escabeche (supl. +2, 00€/persona)
• Carpaccio de pies de cerdo con cigalas y boletus (supl. +2, 00€/persona)
• Bogavante del país con puré de coliflor y cítricos (supl. +9, 50€/persona)

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Principales de pescado (a elegir)

• Corvina en salsa de pimientos - cebolleta escalivada y espuma de romesco
• Dorada con espinacas a la crema y salsa de vino blanco
• Rape con cebollitas - setas y ñoquis de patata con jugo de asado (supl. +2, 00€/persona)
• Lubina - cebolleta escalivada, patata y tomate confitado con salsa de albahaca y almendras (supl. +3, 00€/persona)
• Suquet de rubio - con gamba de palamós y terrina de patata al azafrán (supl. +7, 50€/persona)

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Principales de carne (a elegir)

• Paleta de cordero - con puré de berenjena y terrina de pimiento asado, salsa picante
• Meloso de ternera - con puré de garbanzos y zanahorias al comino, salsa de cordero con miel del pga
• Presa ibérica - con verduritas y setas salteadas, salsa de jamón ibérico
• Solomillo de ternera - con cebollitas glaseadas y espuma de boletus (supl. +3, 00€/persona)
• Pollo campero - con langosta y jugo de asado (supl. +7, 50€/persona)

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Prepostres (a elegir)

• Mousse de yogur granizado de manzana y sopa de hierbaluisa
• Fresas marinadas con flor de hibisco, frambuesas y sorbete de chocolate blanco a la naranja
• Raviolis de piña y eucalipto, espuma de coco y sopa anisada
• Melón a la menta con sorbete de lima y jengibre
• Tagliatelle de miel, salvia y sorbete de limón balsámico
• Espuma de gin-tonic con pepinillo dulce y pomelo

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Tarta nupcial (a elegir)

• Ópera al café y caramelo
• Tarta massini de nata y chocolate con crema tostada
• Tiramisú tradicional con ratafía y nueces
• Selva blanca con cerezas y cointreau
• Tartaleta de chocolate amargo en texturas (individual)
• Tarta de fresa con ganache de chocolate blanco a la vainilla

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Recena (no incluido en el precio)

• Dulce: minisacher de chocolate y frambuesas, minilemon pie con albahaca, vasito de mousse de coco y mango al ron, brocheta de frutas - 8,00€ por persona
• Salado: minisándwich de salmón ahumado con crema de queso y espinacas, minihamburguesa de ternera, brie y cebolla caramelizada, coca de recapte con anchoas y olivada, wrap de ensalada césar - 12,00€ por persona

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Bodega

• Cava de bienvenida
• Vino blanco crianza
• Vino tinto crianza
• Barra libre 2 horas