Empresa dedicada a la fabricación artesana de productos ibéricos de máxima calidad, especializada en cerdo de bellota 100% ibérico. La elaboración se realiza en Guijuelo, siendo esta zona ideal por climatología y tradición para la curación del mejor jamón ibérico. Una de nuestras especialidades es el corte de jamón a cuchillo.

Grupo Anselmo Pérez es una empresa galardonada con los más prestigiosos premios nacionales de corte de jamón, habiendo ganado el título de Campeón de España, homologado por la ANCJ, y diversos cuchillos de oro por multitud de cortadores del equipo. Está dedicada en exclusiva a la producción propia de ibérico, corte y selección de jamón al más alto nivel profesional, teniendo un equipo de cortadores de gran calidad profesional y humana.

Servicios que ofrece

La empresa ofrece servicios de corte de jamón a cuchillo, de corte de lomo con máquina manual Berkel, además de venta de todos sus productos ibéricos de máxima calidad, especializados en productos de bellota 100% ibérico. Anselmo Pérez es una marca certificada bajo la norma de calidad del ibérico. Cumplimos toda la legislación vigente sanitaria para poder tener todas las garantías de calidad.

Ante cualquier duda que le surja os asesorarán, desde la elección de las piezas de jamón, número de jamones a cortar en el evento, cómo y cuándo desarrollar el corte y todo tipo de posibilidades que tiene el jamón.

Forma de trabajo

El corte de un jamón es todo un arte que lleva años de práctica y experiencia; el cortar un jamón de forma correcta puede convertir una mera degustación de jamón en algo realmente extraordinario, los sabores y aromas del jamón se ensalzan a través del corte adecuado de la pieza. Grupo Anselmo Pérez os garantiza poder disfrutar plenamente de tan magnífico producto, el máximo aprovechamiento de la pieza y un auténtico espectáculo para sus invitados.

Zona de servicio

La empresa tiene sede en Salamanca y Madrid pero con posibilidad de desplazamiento a cualquier punto del mundo.