Tras varios años al frente del Grupo Collados, en lo que a servicio en mesa y montaje de eventos se refiere, en 2017 me incorporo al Estudio con la ilusión de hacer crecer el proyecto y aportar todo el know how conseguido años atrás.

Boliviano de corazón y pasaporte. Tras mi llegada a España, hace ya algunos años, me decidí por el mundo apasionante de la gastronomía, abandonando así mi carrera como informático.

Cogiendo experiencia en varios restaurantes de Murcia, me incorporo en 2012 al Estudio de Ana, aprendiendo desde entonces de la mano de los mejores chefs que ha visto esta ciudad, dando la misma calidad en el restaurante y los eventos. Desde 2015, que promocioné a jefe de cocina y soy el responsable de todos los platos servidos en esta querida casa.

Prácticamente comparto antigüedad con Ana. Llevo aquí desde los inicios. Empecé como asistente de protocolo y, por el trabajo y la dedicación prestada, el cariño de Ana y su confianza en mí, ahora dirijo y superviso todos los eventos que se realizan en El Estudio.

Soy arquitecto técnico de formación, y gracias a ello he sido capaz de organizar, dividir y, sobre todo, planificar cada uno de los grandes proyectos a los que nos enfrentamos cada fin de semana.