Pago de espejo es la creación de la cuarta generación de olivicultoras de la familia Espejo, dedicadas a la venta de aceite gourmet de cosecha temprana. Su aceite está recolectado en su punto óptimo de maduración a finales de octubre, cuando el fruto torna de verde a morado. Elaborado en las horas posteriores a su recolección para evitar que el fruto fermente y se deteriore, con una extracción en frío y filtrado tras un proceso natural de decantación, da como resultado una auténtica joya con la que deleitaréis a vuestros invitados.

Productos que ofrece

Trabajamos dos variedades, Picual y Arbequina:

• El aceite Picual es de las variedades más versátiles que existen. Aporta sabor y realza la materia prima, dotándola de un mejor paladar. Es un excelente virgen extra para maridar con carnes rojas, verduras, ensaladas, platos de cuchara, quesos maduros y chocolate negro.
• El aceite de oliva virgen extra, Arbequina, de cosecha temprana, es ideal para todos aquellos amantes de un aceite virgen extra de Jaén de gran calidad, más suave que la variedad Picual. Perfecto para ensaladas de frutas, pescados, repostería, y un largo etcétera.

Disponen de muchos formatos, pero el óptimo para las bodas y eventos es el de 100ml. Podéis personalizarlo con una etiqueta colgante a elegir entre varios diseños originales. Un detalle de bodas del que seguirán hablando años después. Un secreto: quien lo compra, repite luego en los bautizos, y cumpleaños sorpresas…

Sea cual sea vuestra elección, el acierto está asegurado.