• Jamón ibérico de bellota
• Lomito ibérico de bellota
• Selección de 3 tipos de quesos

Aperitivos fríos

• Bombón de foie con corazón de manzana
• Buñuelo de boniato relleno con crema de frutos rojos y jamón de pato sobre nido de manzana verde
• Canelón de marisco con vinagreta de yogur y eneldo
• Capuccino de tomate con guacamole y crema de parmesano
• Ensaladilla de pulpo con aceite en versión tierra de pimentón y cristal de patata
• Lingote de melón dulce, filete de anchoa, cebolla glaseada, queso feta y palomitas al pippermint
• Macaron con tinta de chipirón relleno con crema de anguila ahumada
• Mármol de atún y salmón con ceniza de olivas negras
• Pionono de roast-beef con rúcula y cebolla caramelizada

Aperitivos calientes

• Chicharrón de atún con jalapeños
• Cremoso de patata con bacon crujiente
• Dados de merluza en tempura con mayonesa de lima
• Gyoza de cerdo ibérico con mayonesa de soja
• Mini burguer de atún con aguacate y salsa romesco
• Saquito de chorizo picante, camembert y miel
• Pan bao con churrasco de pollo y alioli de cilantro
• Quiche de setas y foie con jamón ibérico

Estación Croquetería

• Croqueta de caña de lomo
• Croqueta de carabineros
• Croqueta de chipirón en su tinta con alioli
• Croqueta de cola de toro
• Croqueta de jamón

Estación Nikkei

• Albóndiga de langostino bañado en salsa tokio con zanahoria crujiente y sésamo tostado
• Bondiola de cerdo macerado en jengibre con ligero toque de umeboshi (ciruela japonesa)
• Ceviche de atún y pulpo con tamarindo
• Furikake de jamón y foie
• Pato marinado en salsa de sésamo tostado, cítricos con puré de camote y ajonjolí
• Salsas (agridulce, soja, wasabi)

Estación Rodeo Grill

• Alitas picantes Tex-Mex
• Brocheta de ibéricos
• Brocheta de ternera
• Costillas de cordero al carbón
• Jalapeños rellenos de queso Cheddar
• Verduritas y patata asadas

Postre

Cava

Selección de repostería en miniatura

Bebidas

• Agua mineral, refrescos y cerveza
• Malabrigo Vino Tinto - DO Ribera del Duero - Familia Moro
• Polvorote Vino Blanco - DO Ribera del Duero - Familia Moro

• Jamón Ibérico de Bellota
• Lomito Ibérico de Bellota
• Selección de 3 tipos de quesos

Aperitivos fríos

• Bombón de foie con corazón de manzana
• Buñuelo de boniato relleno con crema de frutos rojos y jamón de pato sobre nido de manzana verde
• Canelón de marisco con vinagreta de yogur y eneldo
• Capuccino de tomate con guacamole y crema de parmesano
• Ensaladilla de pulpo con aceite en versión tierra de pimentón y cristal de patata
• Lingote de melón dulce, filete de anchoa, cebolla glaseada, queso feta y palomitas al pippermint
• Macaron con tinta de chipirón relleno con crema de anguila ahumada

Aperitivos calientes

• Chicharrón de atún con jalapeños
• Cremoso de patata con bacon crujiente
• Croqueta de salmón y setas
• Dados de merluza en tempura con mayonesa de lima
• Gyoza de cerdo ibérico con mayonesa de soja
• Mini burguer de atún con aguacate y salsa romesco

Estación Arrocería

• Cazuelita de arroz con presa ibérica y manteca colorá
• Cazuelita de arroz negro con alamares y alioli

Estación Rincón Andaluz

• Cazón en adobo sevillano
• Ortiguillas de mar
• Tortillitas de camarones
• Papelón de gamba frita con harina de garbanzos y sal en escamas
• Cartuchito de choco frito con esencia de cítricos

Entrantes individuales

• Trampantojo de Tomate Relleno de Foie con Tierra de Galletas

Segundo plato

Presa Ibérica en vertical lacada con black pepper a baja temperatura guarnecida con piquillo asado y patata confitada al tomillo limón

Postre

• Cava
• Tarta árabe con pistacho y sésamo garrapiñado

Bebidas

• Agua mineral, refrescos y cerveza
• Malabrigo Vino Tinto - DO Ribera del Duero - Familia Moro
• Polvorote Vino Blanco - DO Ribera del Duero - Familia Moro