Menú boda cóctel

Cortadores de jamón

• Puesto acompañado de regañas, pan tumaca, etc.

Puesto de quesos

• 6 variedades de queso a eleccion de los novios acompañados de fruta, mermeladas, panes de sabores, almendras, etc.

Puesto de sushi

• Variedad de makis, sushi, roll de salmon, etc.

Puesto de pescaito frito

• Cazón, gambilla, mejillon, chanquete, etc. Cocina en vivo

Aperitivos en bandeja

• Emulsión de tomate con chips de jamon
• Vasito de espuma de patata con pulpo confitado y aceite de pimentón ahumado
• Bombón de foie con crujiente de almendra
• Carrillada ibérica confitada en vino oloroso
• Surtido de mini croquetitas del chef (rabo de toro, boletus, jamón ibérico, pringa, etc.
• Crujiente de gallo pedro con ajoblanco de albahaca
• Risotto de boletus con queso de cabra o parmesano
• Tosta de pisto almeriense con huevo de codorniz y reduccion de rioja
• Brochetita de pulpo seco confitado con aires mozarabes
• Brochetitas de presa maceradas en chimichurri y braseadas
• Saquitos de marisco y saquitos de calabacin y queso
• Brochetita de pollo en salsa teriyaki de miel

Buffet de postres

• Mini Miloha deconstruida de nata con chocolate y crema inglesa
• Mini tiramisu de fresa en 3 texturas
• Mini mouse de chease cake
• Mini panacota con frutos rojos
• Mini tarta de chocolate y petacetas
• Brochetitas de frutas
• Mini sorbetes variados

Bodega

• Vino blanco gorgorito
• Vino tinto finca resalso
• Cerveza alhambra 1925 y estrella galicia
• Refrescos
• Agua mineral
• Cava y cafe

80€ + Iva.

Menú boda cóctel

Cortadores de jamón

• Puesto acompañado de regañas, pan tumaca, etc.

Puesto de quesos

• 6 variedades de queso a elección de los novios acompañados de fruta, mermeladas, panes de sabores, almendras, etc.

Puesto de sushi

• Variedad de makis, sushi, roll de salmon, etc.

Puesto de tapitas de Almería

• Ajoblanco, tabernero, carne al ajillo, salchichas al vino, etc.

Aperitivos en bandeja

• Emulsion de tomate con chips de jamon
• Vasito de espuma de patata con pulpo confitado y aceite de pimenton ahumado
• Bombon de foie con crujiente de almendra
• Carrillada iberica confitada en vino oloroso
• Surtido de mini croquetitas del chef (rabo de toro, boletus, jamon iberico, pringa, etc... )
• Crujiente de gallo pedro con ajoblanco de albahaca
• Risotto de boletus con queso de cabra ò parmesano
• Tosta de pisto almeriense con huevo de codorniz y reduccion de rioja
• Mini kebab de secreto iberico al estilo andalusi
• Mini cup cuke de tortilla de patatas personalizados
• Brochetitas de presa maceradas en chimichurri y braseadas
• Trompetitas de langostinos a la gaditana con mayonesa de soja
• Crujiente de pollo con salsa de queso chedar
• Mini lingote de atun rojo con emulsion de pistacho

Buffet de postres

• Mini Miloha deconstruida de nata con chocolate y crema inglesa
• Mini tiramisu de fresa en 3 texturas
• Mini mouse de chease cake
• Mini panacota con frutos rojos
• Mini tarta de chocolate y petacetas
• Brochetitas de frutas

Bodega

• Vino blanco gorgorito
• Vino tinto finca resalso
• Cerveza Alhambra 1925 y Estrella Galicia
• Refrescos
• Agua mineral
• Cava y café

Recepción

• Jamón curado reserva con piquitos y regañas
• Tabla de quesos del mundo
• Mini ensalada de txangurro con queso feta y culis de fresa
• Mini burritos de pollo con salsa de yogur
• Ravioli de piña relleno de foie
• Tostas de ajoblanco con melva
• Tostas de sobrasada con hilos de miel de caña
• Chupito de salmorejo
• Mini croquetas de jamon
• Cigarritos de gallo pedro con ajoblanco de pistacho

1º plato

• Ensalada de frutas

2º plato

• Confit de pato con guarnición de patatas

Postre

• Tarta de yema y chocolate

Bodega

• Cerveza con y sin alcohol
• vino blanco de la tierra
• vino tinto ribera del Duero
• agua mineral
• cava y café

Recepción

• Jamón curado reserva con piquitos y regañas
• Tabla de queso curado con almendras y pasas
• Mini ensalada de txangurro con queso feta y culis de fresa
• Tostas de ajoblanco con melva
• Tostas de sobrasada con hilos de miel de caña
• Chupito de salmorejo
• Mini kebab de secreto ibérico al estilo andaluz
• Mini croquetas de jamón
• Risotto de boletus y queso de cabra

1º plato

• Lomo de bacalao supremo confitado y gratinado con mouselina de ajo tostado y parmesano sobre cama de humus

Ò

• Espiral de gallo con corazon de gambon de almeria y bañado con esencia de mar y placton marino

Sorbete de mojito

2º plato

• Secreto ibérico macerado en chimichurri sobre parmentiere de calabaza y coronado con espárrago triguero

Ò

• Solomillo de cerdo ibérico braseado y bañado con salsa de boletus frescos y foie

Postre

• Tarta de yema y chocolate

Bodega

• Cerveza con y sin alcohol
• vino blanco de la tierra
• vino tinto Ribera del Duero
• agua mineral
• cava y café